Składniki
350 g mieszanki Mix C,
400-450 ml mleka,
3 jajka,
1 płaska łyżeczka soli,
300 g utartego miękkiego sera,
pół cebuli,
1 łyżeczka masła,
szczypiorek do przybrania według potrzeby
Przygotowanie
Rozbić jajka, dodawać stopniowo mleko. Dodać
mąkę i sól i wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić na
10 minut. W garnku zagotować osoloną wodę. Ciasto przecierać
na tarce do klusek bezpośrednio do wrzącej wody. Kiedy zacierki
wypłyną, odcedzić i nieco ostudzić. Zacierki ułożyć na przemian z
utartym serem w lekko natłuszczonej formie do zapiekania i wstawić
do gorącego piekarnika aż do rozpuszczenia się sera. W tym czasie
podsmażyć na patelni na maśle cebulę pokrojoną w cienkie plasterki
na złoty kolor. Zacierki podawać z krążkami cebuli lub posypane
odrobiną posiekanego szczypiorku.
